Cette seconde semaine de suivi montre une évolution notable de la texture des pellicules avec le début des mécanismes de dégradation qui se traduisent par une chute des valeurs d’AW entre le 2/9 et le 9/9. Cette dégradation a pour effet direct d’augmenter la porosité de la pellicule.
Dans la majorité des cas, cette dégradation s’accompagne également d’un affinement des pellicules mesuré par la force de pénétrométrie, elle aussi plus faible en moyenne que la semaine passée.
Pour certaines parcelles, les valeurs mesurées s’approchent de valeurs sensibles.
Ainsi en raison des conditions climatiques, de la présence de vert de grappes dans le vignoble, il est préconisé de surveiller le développement de la pourriture dans l’ensemble des vignobles.
Merlot
Figure : Valeurs de pénétrométrie (force en kg pour transpercer la pellicule) et d’Aw de la pellicule de Merlot au 02/09/2024
02/09/2024
09/09/2024
Cabernet-sauvignon
02/09/2024
09/09/2024
