Mesures Aw sur Cabernet Sauvignon région Pessac-Léognan
Les valeurs Aw 2013 sont encore élevées mais comparables à celles de 2012 au même stade ( 28/8) et largement plus hautes que celles de 2011. La pellicule évolue peu et reste encore épaisse.
Par contre, les valeurs du pénétromètre (qui mesure la force nécessaire pour transpercer la pellicule ainsi que son élasticité) qui étaient très élevées au début du suivi ont énormément chutées cette semaine indiquant que la pellicule commence à devenir élastique, premiers signes de l'installation des mécanismes de dégradation pelliculaire.
Le risque d'installation massive de Botrytis cinerea est donc encore faible cette semaine, mais en raison des conditions climatiques qui pourraient se dégrader il est souhaitable de rester vigilant car les mécanismes de dégradation pelliculaire sont en cours d'installation et pourraient s'accélérer.
