Au cours de cette semaine sèche et chaude, les pellicules de cabernet-sauvignons ont peu évolué, la porosité est restée quasi identique et l’affinement ne s’est pas poursuivi.
Néanmoins, pour les deux indicateurs les valeurs seuils pour une installation rapide de la pourriture sont très proches, et en raison des fortes pluies de ces derniers jours, il convient d’être extrêmement vigilant.
