Premières infos sur le millésime 2019

12/08/2019

Une véraison une semaine plus tard qu’en 2018, lente au départ mais qui s’est accélérée pour les merlots après l’épisode pluvieux du 4 et 5 Août et dans des conditions plus fraiches au cours de la dernière semaine….

Malgré des mois de février et mars relativement doux avec des températures moyennes supérieures de +2.5°C et +0.7°C par rapport aux normales, le débourrement n’a pas été particulièrement précoce et le stade pointe verte a été globalement observé la première semaine d’Avril.

En avril, la douceur l'a emporté malgré des pluies fréquentes qui masquent souvent le soleil et donnent des quantités d'eau parfois très excédentaires. Malgré plusieurs journées fraîches, la moyenne des températures était proche de la normale favorisant la croissance régulière des pousses.

En mai, au contraire, il a fait plus souvent frais que doux avec des pluies parfois importantes réduisant l'ensoleillement tout juste de saison. La moyenne mensuelle des températures affichait 1 à 2 degrés de moins que la normale, ralentissant alors la croissance et retardant la floraison qui a été observée sur nos parcelles de référence la première semaine de Juin dans une ambiance fraiche et avec des pluies orageuses.

Mais à partir du 23 juin, un été sec et chaud s’est installé avec deux épisodes caniculaires entre le 27 et 29 juin puis le 22 et 24 juillet.

Les premières baies verrées purent être observées sur les parcelles les plus précoces les derniers jours de Juillet, mais avec une évolution lente au cours de la première semaine d’Août. Le 6 Août, le taux de véraison moyen n’atteignait pas les 20% dans la majorité des parcelles dont certaines présentaient des symptômes de stress hydrique et d’échaudage. Mais l’épisode pluvieux du 25 au 27 Juillet a permis de débloquer certaines situations et d’enclencher le début du changement de couleur, même si pour certaines parcelles la reprise croissance des rameaux a pu ralentir le phénomène. La mi-véraison a été établie au 8 Août pour les merlots et au 10 Août pour les cabernet-sauvignons de nos parcelles de référence, dates proches des valeurs trentenaires.

Taux de véraison (%) au 12-8-2019

Les baies présentent des poids moyens légèrement inférieurs à l’an passé, avec des phénomènes de millerandage relativement marqués sur cabernet sauvignon.

Le feuillage n’est malheureusement pas toujours en bon état en raison des fortes chaleurs de Juin et Juillet qui ont aussi pu provoquer des phénomènes d’échaudage sur certaines grappes.